Bagaimana untuk membuat telur rebus dalam cara Piedmontese, resipi yang termasuk, antara bahan-bahan, cendawan porcini dan keju fontina, perihalan penyediaan, dari pembersihan cendawan untuk memasak di dalam oven untuk mencairkan keju, yang akan dibuat sebaik sahaja disajikan.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 4 telur keseluruhan

- 100 g fontina

- 300 g cendawan porcini

- 50 g mentega

- 1 sudu minyak zaitun

- 1 cengkih bawang putih

- 1 keping daun bay

- 1 percikan wain putih kering yang murah hati

- cuka putih

- garam

Bacaan yang disyorkan

• Telur goreng: resipi dalam kuali dengan cara semulajadi
• Telur telur keju dan walnut
• Telur cendawan dengan sos tomato
• Telur oren dengan asparagus putih berkrim
• Telur dengan kacang dan daging: resipi mudah dengan fontina

Penyediaan telur Piedmontese

Keluarkan tanah cendawan dengan kain yang bersih, mengikis batang dengan pisau kecil dan pasukan dahulu dengan kain lembab kemudian dengan yang kering, lalu irisnya.

Dalam periuk, dengan 40 gram mentega dan satu sudu minyak, coklat bawang putih dan daun telur, kemudian keluarkan dan letakkan cendawan itu, menendangnya pada api yang tinggi, kemudian garam dan taburkannya dengan wain, untuk menguap dengan cepat .

Sebarkan separuh daripada cendawan pada empat kuali dan buat lapisan keju fontina yang dihiris tipis di atas.

Dalam periuk yang rendah, masak dengan banyak air dengan cuka dan garam, kemudian pecahkan satu telur pada satu masa ke dalam piring, membawa ia siram dengan air sebelum menuangkannya ke dalam air mendidih.

Biarkan telur memasak selama kira-kira tiga minit pada api yang rendah, supaya membuat telur putih menebal di sekitar kuning telur.

Tuangkan dengan baik dengan menggunakan tungku terbuka dan letakkan di fontina.

Sebarkan cendawan yang lain dan fontina lain, kemudian tambahkan beberapa kepingan mentega.

Bakar menunggu keju untuk mencairkan, kemudian khidmat segera di atas meja.