Resipi untuk menyediakan crouton yang sangat baik dengan kepingan polenta panggang, bahan-bahan yang diperlukan, masa penyediaan dan memasak.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 8 keping polenta sebelum dimasak

- 600 gr. cod yang direndam

- 6 sudu besar minyak zaitun dara

- 1 sudu susu

- 1 cengkih bawang putih

- 1 batang pasli

- garam dan lada

Cara membuat polenta crouton dengan cod

Letakkan cod dalam periuk, tutupnya dengan air dan biarkan mendidih.

Campurkan cecair, tutup dengan tudung dan biarkan berehat selama 20 minit, kemudian masak selama 10 minit lagi, kemudian longkang ikan, keluarkannya dan keluarkan tulang, hancurkan dan hancurkannya dengan bantuan mortar.

Pindahkan campuran ke dalam periuk dan panaskan segala-galanya, masukkan minyak dan bercampur dengan tenaga.

Bacaan yang disyorkan

• Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
• Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
• Canapes dengan fillet teri
• Salad ayam dengan saderi dan mayonis
• Salmon canapè dan telur hancur

Kuantiti minyak bergantung pada kualiti ikan dan hanya perlu ditambah selagi cod mampu menyerapnya.

Teruskan campuran sehingga campuran krim ringan diperoleh, dengan bantuan sesudu susu.

Akhirnya tambahkan bawang putih dan pasli, sebelum disiapkan sangat halus dicincang, garam dan lada.

Roti tepung polenta di dalam ketuhar, sebarkan krim cod di atasnya dan sediakan, juga sebagai hidangan tunggal.