Cara membuat shanks babi bakar, resipi yang melibatkan percikan dengan campuran thyme, berry juniper, bawang dan bawang putih, untuk dimandikan dalam wain putih semasa memasak.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 shanks daging babi
- 2 ulas bawang putih
- 60 g bawang putih
- 5 buah jintan juniper
- 5 ranting thyme
- 2 sudu tepung putih
- 6 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 gelas wain putih
- garam dan lada
Cara menyiapkan shanks babi bakar
Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus mereka.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Juga cincang daun thyme dengan buah juniper dan campurkannya bersama dengan bawang cincang dan bawang putih yang disediakan.
Dengan campuran ini, taburkan seluruh permukaan syal, kemudian garam dan merica dengan rata dan taburkannya dengan setengah minyak zaitun tambahan.
Biarkan bersarang untuk berehat di dalam bekas yang dilindungi selama kira-kira setengah jam.
Sementara itu, hidupkan ketuhar pada suhu 180 ° C dan tepung sedikit dagingnya.
Panaskan minyak zaitun lain dalam bekas yang sesuai juga untuk ketuhar.
Apabila minyak panas, letakkan kepingan-kepingan yang terapung di dalamnya dan coklatkannya pada api sederhana selama kira-kira 5/10 minit, mandi dengan wain putih.
Pada ketika ini letakkan jisim dalam ketuhar dan masak selama kira-kira satu jam.
Hidangkan shanks dalam kepingan.
