Resipi untuk membuat scampi dalam kuali dengan penambahan herba aromatik, penerangan terperinci tentang prosedur dan bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ikan kedua ini disertai dengan beras.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 20 g mentega
- 1 bawang merah
- Aneka minuman keras
- 300 g sos tomato
- beberapa daun basil
- 900 g udang
- 2 sudu besar herba campuran dicincang (thyme, marjoram, tarragon)
- tepung putih
- minyak zaitun tambahan dara
- gula
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- 1 kacang sayur
- 200 g nasi parboiled
- garam
- lada
Penyediaan scampi dengan herba aromatik
Selepas menewaskan ekor udang, ringan tepung.
Ambil kuali dan coklat cincang bawang merah dalam 2 sudu minyak dan mentega, kemudian tambah scampi sambil terus memasak di atas api rendah dan kacau sering dengan sudu kayu.
Musim dengan garam, lada, taburkan dengan herba yang dicincang, kemudian taburkan dengan cecair minuman keras aniseed.
Tambah tomato tulen dan daun basil cincang, 1 sudu teh gula dan kacang.
Laraskan garam dan lada, terus memasak selama lebih kurang 10 minit lagi.
Rebus nasi dalam periuk dengan banyak air masin yang mendidih, longkang dan pindahkannya ke mangkuk, kemudian musim dengan gerimis minyak dan sisihkan.
Susunkan udang pada pinggan hidangan, berserta dengan beras dan musim dengan sos masak sebelum disajikan.
