Cara membuat pasta dan pasta artichoke, resipi termasuk tomato dan makaroni di antara bahan-bahan yang diperlukan, dengan prosedur penyediaan terperinci.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 350 gr. makaroni
- 2 artichoke
- 150 gr. daripada kacang berkulit
- 300 gr. tomato masak
- 1 bawang
- separuh lemon
- 1 tandan parsli
- 1 dl. minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu besar keju parmesan parut
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Cara membuat pasta dan pasta artichokes
- Bersihkan artichokes, potong mereka menjadi baji nipis dan tenggelamkan mereka dalam air sejuk yang berasid dengan jus separuh lemon.
- Tuangkan tomato dalam air mendidih, kupas dengan baik dan keluarkan kulit dan biji, kemudian potong daging itu menjadi kiub kecil.
- Basuh peterseli, keringkan dan cincang halus.
- Kupas bawang dan potong.
Ragù memasak
Dalam kuali dengan minyak, buatkan daun bawang cincang; tambah articokes yang kering, kacang dan masak selama kira-kira 5-6 minit, kemudian tambah tomato dadu, garam dan lada.
Teruskan memasak selama 7-8 minit lagi dengan kuali yang dilindungi dan haba yang sederhana, kemudian tambah peterseli cincang.
Memasak makaroni
Masak makaroni dalam banyak air masin, longkang dan musim dengan ragù artichokes dan kacang, tambah keju dan panaskan.
