Apakah produk khas gastronomi tempatan, iaitu mereka dari negara atau kawasan tertentu yang mematuhi syarat ketat untuk lokasi geografi mereka.
Produk tipikal tradisional
Produk makanan pertanian, tradisional Itali biasa, adalah kepakaran makanan yang termasuk dalam senarai yang disediakan khas oleh badan yang kompeten.
Untuk setiap kawasan diiktiraf sebagai tempatan biasa, sesetengah hidangan yang menyajikan resipi masakan eksklusif dan ciri-ciri kawasan wilayah kepunyaan.
Sebuah kedai runcit memilih dan membeli produk-produk tipikal yang dianggap sesuai untuk tahap kualitinya, menjadikan mereka yang terbaik di gudangnya, membungkusnya dan menghantarnya ke rumah pelanggan.
Antara produk tipikal yang dipilih pasti ada produk khas Tuscan, produk khas Sicilia, produk khas Apulia, produk khas Calabria, produk Sardinia yang tipikal, produk khas Sicilia, produk Apulian yang tipikal, produk serantau yang tipikal termasuk juga wain tipikal dan gula-gula tipikal.
Minyak zaitun dibezakan dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi.
Dengan minyak zaitun tambahan dara adalah yang diperoleh dari penekanan zaitun mekanikal yang merupakan produk khas yang berasal dari tradisi yang paling purba di Laut Mediterranean.
Zaitun dituai dalam pelbagai cara, sama ada dengan menjabat cawangan dengan tongkat untuk membuat zaitun dituai secara manual atau dengan menggunakan pemetik mekanikal untuk menggoncang dahan zaitun dengan perlahan agar tidak merosakkan pokok itu dan dengan menjatuhkan zaitun pada bersih khas untuk mengumpulnya dengan cepat.
Berhubung pematuhan dengan piawaian kualiti yang ketat yang dikenakan untuk minyak zaitun tambahan, harus diingat bahawa mereka melibatkan penggunaan teknik tradisional, untuk memastikan kualiti produk yang unggul, untuk menyenaraikan Tanda Perlindungan Asal yang Dilindungi.
Minyak zaitun, terutamanya dalam jenis dara dan dara tambahan, digunakan secara meluas dalam bidang masakan untuk berpakaian semua jenis salad, untuk memberikan rasa kepada banyak resipi memasak dan untuk memelihara sayur-sayuran dalam periuk.
Memegang haba lebih baik daripada yang lain, minyak zaitun sangat baik untuk menggoreng, dan ia juga mempunyai sifat yang sihat, kerana kehadiran antioksidan yang baik.
Minyak zaitun juga digunakan dalam kosmetik, khususnya untuk pengeluaran beberapa jenis sabun.
- Apakah lintang dan bujur, bagaimana mereka dikira
- Lengan panjang baju hitam dengan stoking dan selesai dengan renda
- Antartika: maklumat, wilayah, oasis Antartika
- Apa maksudnya untuk benar-benar mencintai seseorang
- Barberry: apa yang digunakan untuk, sifat terapeutik beri
Produk-produk Itali yang lazim dari sektor makanan pertanian adalah semua yang termasuk dalam senarai rasmi yang disediakan untuk tujuan yang mesti mempunyai beberapa ciri-ciri yang tepat termasuk yang diperolehi menggunakan kaedah pemprosesan, pemuliharaan dan perasa yang disatukan sepanjang tahun yang termasuk dalam ciri-ciri homogenitas suatu wilayah tertentu yang ditubuhkan untuk tempoh lebih daripada dua puluh lima tahun.
Di antara produk Sicily yang tipikal, ia sepatutnya menyebutkan cassata Sicilian yang terkenal yang merupakan salah satu kek Sisilia yang paling tradisional yang mengandungi ricotta, gula, kek span, pasta sebenar, buah candied dan gula-gula.
Sebagai contoh produk Calabrian yang biasa, anda boleh membawa ricotta payudara yang dicucuk, yang dibuat dengan susu kambing di kawasan Mammola.
Di antara produk Sardinia yang tipikal, keju pecorino sangat dihargai, dihasilkan dengan kaedah tradisional oleh banyak gembala yang masih terdapat di rantau ini.
Untuk produk tipikal Puglia, cavatelli sangat popular, sejenis pasta Apulian dengan bentuk yang panjang, dengan lubang kecil yang diperolehi dari campuran tepung dan air, yang biasanya berpengalaman dengan ragu, brokoli dan cendawan cardoncelli.
Produk khas Emilian yang paling terkenal di dunia adalah tortellini, dibuat dengan pasta telur yang dipenuhi dengan daging atau ham, tradisi yang berasal dari Bologna dan Modena.
Produk biasa dari Abruzzo termasuk Centerba, minuman keras aromatik yang diperoleh dari penyulingan aromatik dan ubat herba dari pergunungan.
Di antara produk Umbria yang tipikal, kita boleh meletakkan cicerchiata yang walaupun tidak khusus berasal dari Umbrian, juga meluas di sini.
Ia adalah pencuci mulut yang mirip dengan Neapolitan struffoli dengan perbezaan di Naples mereka menganggap ia hanya gula-gula Krismas.
Produk Lucanian yang tipikal termasuk luganega, sosej segar babi cincang bersama-sama dengan lemaknya, dimakan sendiri selepas memasak atau sebagai ramuan yang indah untuk risotto.
Produk Campania yang biasa termasuk mozzarella kerbau dari Campania, produk tenusu yang ditakrifkan sebagai raja masakan Mediterranean dengan kualiti makanan dan rasa halusnya.
Ribollita, sebahagian daripada produk Tuscan yang tipikal, adalah sup roti dan sayur-sayuran basi dengan kubis hitam dari petani asal yang berhutang namanya kepada tradisi bahawa para petani pada masa lalu memasak jumlah besar untuk dihidangkan di meja selama beberapa hari setiap kali semua terbakar.
Testaroli adalah hidangan tipikal Lunigiana, kawasan Tuscany atas, dibuat dengan air dan tepung yang dicampur bersama untuk mendapatkan adonan cair yang dimasak di dalam teks, bekas teracotta tertentu dicipta untuk tujuan ini.
Antara produk biasa Liguria adalah pesto Genoa atau sos hijau, sos untuk pasta yang dibuat dengan menggabungkan kacang pinus cincang dan basil dengan minyak zaitun tambahan yang baik dan garam garam.
Adalah baik untuk diingati bahawa hanya produk-produk yang paling mewakili setiap rantau dalam kekhususannya, seperti resipi tradisional hidangan tempatan dengan sifat yang tidak dapat dipertikaikan dan karenanya tidak dapat dipertahankan, dianggap produk makanan khas.
