Bagaimana untuk menyediakan Maremma tortelli, resipi khas Tuscan dari Maremma, dengan rasa bayam dan rasa ricotta, yang akan berpengalaman dengan ragù atau mentega dan bijak pilihan anda.

Maremma tortelli resipi

Resipi ricotta dan spinach tortelli dari Maremma merupakan kursus pertama Tuscan Maremma khas di wilayah Grosseto.

Mereka dicirikan oleh bentuk dan saiz yang sangat berbeza dari tortelli Emilian, yang mempunyai bentuk persegi yang lebih besar daripada ravioli klasik.

Penyediaan ricotta dan spinach tortelli dari Maremma

Bersedia menggunakan tepung terigu dan telur berasaskan pastri, dengan pengisian yang dibuat dari bayam rebus, ricotta, pala dan garam.

Lembaran mesti dipotong menjadi jalur yang lebar untuk menampung pengisian dan ditutup dengan sendirinya, menjaga bentuk yang luas.

Selain bayam, chard dan rumput ladang lain juga boleh dimasak terlebih dahulu.

Tortelli yang siap mesti dimasak dalam air mendidih selama beberapa minit, sehingga bahagian yang menjadi tuan rumah membengkak.

Setelah disiram, mereka boleh dibasuh dengan ragù yang baik atau lebih mudah dengan mentega dan bijak dengan tambahan pilihan keju pecorino parut.