Cara membuat risotto dengan sosej monzese, resipi termasuk Monza luganega, mentega, bawang, sup daging, wain merah kering, keju parmesan parut, garam dan lada tanah baru.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g beras
- 200 g luganega di Monza
- 1/2 bawang merah halus
- 50 g mentega
- 1 liter sup daging
- 1/2 gelas wain merah kering
- 3 sudu teh Parmesan parut
- garam
- Lada baru
Bagaimana untuk menyediakan risotto dengan sosej Monzese
Letakkan luganega dalam periuk yang ditutup dengan air mendidih, buatkan mendidih pada panas yang tinggi, kemudian longkang, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil.
Bacaan yang disyorkan- Panggang kacang panggang dengan sos daging
- Spaghetti dengan sos daging campuran
- Timbale beras dan daging cincang
- Pasta dengan daging putih
- Pasta gaya Rom Zite dengan ham yang dimasak
Letakkannya semula dalam periuk yang sama dengan sudu wain merah dan masak selama lima minit dengan api yang rendah.
Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan kandungan pada tudung selama lima belas menit untuk membentuk kuah kecil.
Sementara itu, coklat bawang dalam periuk dengan mentega, musim dengan garam, lada dan tuangkan nasi, kacau sehingga bumbu diserap, kemudian tambahkan wain yang masih kosong dan biarkan ia menguap, selalu berpaling dengan sudu kayu.
Teruskan memasak nasi dengan menambah kuah mendidih sedikit demi sedikit dan terus bertukar.
Apabila nasi dimasak al dente, tambah keju parut itu, campurkan dengan teliti dan tuangkan ke dalam dulang dengan luganega dan sosnya di tengah. Hidangkannya dengan segera di atas meja.
