Cara membuat cendawan dengan cendawan, resipi untuk penyediaan masakan Ligurian, yang termasuk penambahan oregano, sedangkan di kawasan lain di oregano Itali digantikan oleh peterseli cincang sedikit.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 650 g cendawan porcini
- 1/2 gelas minyak zaitun tambahan dara
- 1 cengkih bawang putih
- sekeping oregano -optional-
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan cendawan cendawan
Berhati-hati membersihkan tangkai cendawan dengan menghilangkan jejak bumi, kemudian gosokkan dengan gebu dengan kain lembap dan iris semuanya ke dalam kepingan nipis.
Dalam periuk tembikar, jika boleh, masukkan minyak, bawang putih dan oregano, pilihan.
Campurkan segalanya dan masak dengan api kecil selama beberapa minit, kemudian tambah cendawan, tambah garam dan lada.
Pada ketika ini, sedikit menaikkan api selama lima minit, kemudian turunkannya, keluarkan bawang putih dan teruskan masak selama dua puluh lima minit lagi.
Hidangkan panas.
