Cara memasak orecchiette dengan kacang luas beku, resipi untuk kursus pertama yang berasaskan pasta lazat, termasuk bacon dan arugula di antara ramuan yang diperlukan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g orecchiette
- 500 gr kacang luas beku
- 200 g daging dipotong menjadi kepingan nipis
- 200 g keju feta
- 3 ulas bawang putih
- 2 tanduk roket
- 1 sudu minyak zaitun
- garam
- lada
Masa kesedaran
Sekitar 40 minit
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
penyediaan
1) Setelah masak kacang, dalam mendidih air asin selama 6 minit, longkang dan suramkannya di bawah air sejuk sebelum membiarkan mereka longkang, kemudian keluarkan kulit yang menutupi mereka.
2) Potong bacon ke kubus, mengupas bawang putih dan mashnya.
3) Bersihkan roket, basuh dan keringkan dengan centrifuge, kemudian putar daun.
4) Potong keju feta menjadi kepingan kecil.
5) Sekarang masak orecchiette dalam air masin mendidih yang banyak, menghormati masa memasak yang ditunjukkan pada pakej.
6) Cokelat bacon dalam minyak, menunggu ia menjadi renyah, kemudian tambah kacang dan bawang putih, perasa kemudian dengan garam dan lada.
7) Selepas menyiram orecchiette, letakkannya dalam bekas dan campurkan dengan semua bahan.
8) Akhirnya taburkan dengan lada tanah dan berkhidmat.
