Cara membuat ham marsala, direbus dalam kuali dengan sos marsala kering, yang diperoleh dengan menggabungkan asas memasak, tepung jagung dan sup.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 keping ham masak kira-kira 80 g setiap
- 60 g mentega
- 1 dl marsala kering
- 1 sudu besar tepung jagung, dibubarkan dalam secawan sup daging - juga kacang-
Bagaimana menyediakan ham marsala
Meleleh mentega dalam kuali, letakkan hirisan ham yang dimasak di dalamnya dan biarkan selama tujuh / lapan minit pada setiap sisi.
Apabila kepingan diputar, taburkan dengan setengah marsala dan tambah tepung jagung yang dibubarkan dalam sup dingin.
Bawa hingga mendidih dan putar kepiting ham lagi untuk merasai mereka dengan baik.
Biarkan masak selama kira-kira dua puluh minit pada haba yang sederhana, kemudian keluarkan ham dari kuali dan
letakkan pada dulang panas.
Pada ketika ini, tambahkan marsala yang tersisa ke permukaan memasak ham, campurkan dengan sudu kayu dan kurangkan api yang rendah sehingga sos yang cukup tebal diperolehi.
Selepas kira-kira sepuluh minit lulus ke penapis halus dan tuangkan pada hirisan ham, kemudian berkhidmat di atas meja.
