Cara membuat krim almond masin dengan kuning telur dan susu, perihalan pelbagai peringkat penyediaan dan susunan dalam mangkuk sebelum disajikan.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 150 gr. badam berkotak
- separuh sudu teh ekstrak daging
- 3 orang kuning
- 750 gram susu
- garam
Cara membuat krim badam
Letakkan 3 kuning bersama dengan 3 sudu susu di bahagian bawah mangkuk dan campurkan segalanya untuk dicampur dengan baik.
Potong badam dengan cermat, mereka mesti menjadi hampir serbuk, meletakkannya dalam kuali, sambil menambah baki susu yang sangat perlahan.
Letakkan kuali di atas dapur pada api sederhana, masukkan garam dan rebus, kacau sentiasa dan, sebaik sahaja susu panas, cairkan ekstrak daging bersama-sama.
Sebaik sahaja mendidih akan bermula, keluarkan krim dari haba dengan menuangkannya ke dalam mangkuk, secara beransur-ansur dan mencampurkan dengan baik untuk memastikan tiada ketulan besar.
