Cara menyediakan risotto yang baik dengan artichokes, resipi yang termasuk, antara ramuan, catmint, yang akan ditenun dalam minyak zaitun.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

- Nepitella

- Butter gr. 50

- Satu liter sup sayur-sayuran

- Parmesan parut

- Beras gr. 300

- 4 artichokes besar

- 2 ulas bawang putih

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Penyediaan risotto dengan artikok

Dalam periuk, coklat keseluruhan dan catmint dalam 4 sudu besar minyak dan setengah mentega.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Sebelum mereka mengambil warna menambah artichoke bersih dan potong menjadi baji yang sangat tipis (saya cadangkan menggunakan beberapa sentimeter batang).

Garam dan tumis selama beberapa minit dengan membasahi dengan sebatang sup. Tuangkan nasi dan roti bakar selama beberapa minit, kemudian gulungkannya dengan sup mendidih.

Apabila siap menambah mentega yang tinggal dan beberapa sudu Parmesan.

Hidangkan dengan lada dan keju lain.