Cara membuat krim coklat gelap Bavaria dengan menyediakan krim dengan susu, kuning, gula dan cokelat dengan oren, dan menambah krim disebat pada akhirnya.
Bahan-bahan untuk 2 orang
- 250 ml susu
- 1 oren yang tidak dirawat
- 100 g gula
- 2 yolks
- 80 g coklat gelap
- 250 ml krim segar
- 4 helai jeli
- 1/2 gelas Grand Marnier
Cara menyediakan krim coklat Bavarian gelap
Dalam periuk, panaskan susu dengan semangat jeruk parut.
Rendam gelatin dalam air sejuk.
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
Potong coklat dan mencairkannya dalam setengah gelas susu pada api yang rendah.
Dalam mangkuk lain pukul kuning telur dengan gula, tambah dengan mencampurkan coklat cair dan susu yang tinggal.
Letakkan krim pada api yang rendah dan tambah gelatin yang lembut dan diperas.
Kacau secara berterusan dan apabila campuran mula menebal, keluarkan dari panas.
Penapis itu melalui penapis dan biarkan sejuk.
Pada ketika ini tambahkan krim disebat kepada krim sejuk, mencampur dari bawah ke atas.
Basahkan acuan dengan Grand Marnier dan tuangkan krim Bavarian ke dalamnya.
Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum berkhidmat.
