Cara memasak pasta dan biji Venesia, resipi tomato asli dengan pasli cincang, kursus pertama yang lengkap untuk memasak dengan pasta telur segar.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 200 gr mi telur
- 400 gr kacang borlotti beku
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu teh pasli dicincang
- 200 gr tomato puri
- garam
Penyediaan pasta dan kacang Venetian
Letakkan kacang-kacangan yang masih beku dalam kuali dengan dua liter air, masak sehingga mendidih pada suhu tinggi, kemudian turunkan gas dan reneh selama 30 minit dalam bekas yang tertutup.
Dalam periuk, panaskan minyak dan tambah ulas bawang putih yang dikupas dengan pasli, mendesis segalanya selama satu minit.
Tuangkan sos tomato dan kacang rebus, setelah menyiramnya tetapi tanpa membuang air mereka, kemudian laraskan garam.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Kacau pada api yang sederhana, biarkan segalanya untuk rasa selama kira-kira sepuluh minit, selepas menambah air masak kacang, kira-kira satu liter, menghidupkan dan lulus segala-galanya di kilang sayur-sayuran, mengasingkan secawan biji keseluruhan.
Letakkan api dan, sebaik sahaja mendidih itu kembali, celupkan keseluruhan kacang borlotti dan tambah mi telur sehingga dimasak.
Pada akhirnya, bawa sup pasta dan kacang ke meja tanpa membiarkannya sejuk.
