Cara membuat krim cendawan porcini dan kentang, resipi thyme berperisa dengan memasak bersama, menambah kuah mendidih dan akhirnya mencambuk segala-galanya.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 kentang - kira-kira 200 g -
- 150 g cendawan porcini
- 1 bawang merah
- 1.5 liter kuah sayur
- 1 tangkai timun
- Serbuk cili
- 2 keping roti buatan sendiri
- 1 mentega
- minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Bagaimana untuk menyediakan krim cendawan porcini dan kentang
Kupas kentang dan potong ke dalam irisan yang sangat nipis.
Dengan kertas penyerap yang lembap, bersihkan cendawan dengan mengeluarkan bahagian akhir dan tanah dari batang.
Dalam kuali dengan mentega dan minyak, keringkan bawang merah cincang, tambah secubit lada cili dan kentang.
Kacau dan coklat, kemudian potong cendawan porcini dan letakkan dalam kuali dengan kentang, masak selama 3 minit dan tutup dengan sup mendidih.
Masak selama api sederhana selama kira-kira 20 minit, kemudian campuran semuanya bersama-sama dan tambah daun thyme, garam dan lada.
Potong roti ke dalam kiub dan roti bakar dalam ketuhar atau dalam kuali yang tidak melekat.
Hidangkan krim porcini dengan gerimis minyak zaitun tambahan dan crouton.
