Cara membuat kalkun disumbat dengan epal dan plum, resipi dengan bahan-bahan yang diperlukan dan perihalan proses penyediaan mudah, kursus kedua yang lazat untuk dihidangkan bersama dengan sos masak.
Bahan-bahan untuk 6-7 orang
- 1 kalkun dari ca. 3 kg
- 4 batang seledri
- 2 bawang
- 300 sosej
- 2 buah epal smith apples
- 80 g prun
- 100 g biji walnut
- 4 keping roti buatan sendiri yang basi
- 1 gelas pelabuhan
- sup ayam
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
- 50 g lemak babi
- 50 g ham mentah
- Wain putih kering
- kanji kentang
- mentega
- Rosemary
- thyme
- bijak
- garam
- lada
Bagaimana untuk menyediakan kalkun yang disumbat dengan epal dan plum
Untuk mengisi, coklat saderi dan bawang kecil yang dicincang dalam kuali, melembutkan mereka tanpa mengambil warna dan kemudian pindahkannya ke mangkuk.
Kerosakan sosej, letakkan di kuali dan masak selama kira-kira 10 minit.
Di dalam mangkuk di mana seledri dan bawang merah yang dicincang telah dipindahkan, tambahkan sosej yang telah dimasak, epal yang dikupas dipotong menjadi kiub, kacang kenari yang dicincang, plum yang direndam tanpa batu dan roti dipotong menjadi kiub.
Campurkan segalanya dan tambah garam, thyme, bijak dan lada.
Tambah gelas pelabuhan dan sebiji sup dan masukkan semua ramuan.
Basuh kalkun dengan baik dan keringkannya, kemudian isi dengan campuran yang diperoleh dan ikat dengan tali dapur.
Ambil lembaran penaik, pasangkan bahagian bawah dengan mentega, letakkan lemak babi dan ham dipotong menjadi kepingan kecil, rosemary dan bijak.
Susun ayam belanda di atasnya dan coklatnya di atas api sekata, kemudian parut lemak dan tuangkan dalam segelas wain putih.
Teruskan masak di ketuhar pada 180 ° C selama kira-kira 2 setengah jam, mandi dengan sup setiap kali.
Selepas memasak, buang kalkun dan simpan panas.
Lulus bahagian bawah memasak melalui penapis dan membuatnya mengecilkan api dengan menambah sedikit kanji kentang.
Hidangkan ayam belanda dengan sos dari jus memasak.
