Cara membuat vanila soufflé manis, resipi yang disediakan dengan biskut ladyfinger, memasak liqueur dan krim hazelnut ringan.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1/4 liter susu

- 2 kuning telur dan 3 putih telur

- 30 g mentega

- 100 g gula

- 30 g tepung

- 50 g hazelnut yang dikupas dan ringan dibakar

- 6 biskut ladyfinger

- 1/2 gelas minuman keras chartreuse

Penyediaan vanila soufflé manis

Potong hazelnut dan hancurkan mereka di dalam mortar.

Tuang susu ke dalam kuali dengan hazelnut dan rebus selama lima minit.

Bacaan yang disyorkan

• Lempeng San Giuseppe dengan kismis
• Resipi pai epal yang mudah dan cepat
• Charlotte dengan mousse coklat gelap
• Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
• Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis

Dalam bekas yang lain, pukul kuning telur dengan kira-kira separuh dos gula, untuk menjadikannya jelas dan berkrim, kemudian tambahkan tepung dan, terus beralih, tuangkan susu dengan hazelnuts sedikit demi sedikit.

Letakkan kuali pada panas dan masak di atas api yang rendah, tanpa mendidih, kacau sentiasa sehingga krim yang licin dan cukup kukuh telah terbentuk.

Selepas mengeluarkan krim dari panas dan tambah 15 gram mentega, kemudian biarkan sejuk, kacau sekali-sekala campuran.

Mentega cendawan, taburkannya dengan gula yang masih tinggal dan putarnya terbalik untuk menghilangkan kelebihannya.

Pukul putih telur sehingga kaku dan campurkan mereka dengan krim, bercampur dari bawah ke atas.

Rebus biskut dengan minuman keras dan membentuk lapisan pertama di bahagian bawah acuan, kemudian tuangkan bahagian yang baik dari krim yang baru disiapkan, terus silih ganti ramuan dan selesai dengan lapisan krim.

Lulus cetakan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 ° C selama dua puluh minit, kemudian naikkan suhu ke 200 ° C dan biarkan masak selama sepuluh minit lagi.

Apabila soufflé bengkak dan keemasan ke atas permukaannya, keluarkannya dari ketuhar dan sediakan segera dalam bekas memasak yang sama.