Cara membuat salad Nicoise, resipi asli klasik Perancis, penerangan terperinci mengenai proses penyediaan yang mudah dan cepat, sangat kaya dan enak.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 200 g kacang hijau
- 4 biji telur
- 15 tomato ceri
- 1 kepala salad
- 2 biji bawang
- 1 lada kuning
- 150 g tuna dalam minyak
- 6 fillet teri
- 6 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu cuka anggur putih
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
- garam dan lada
Penyediaan salad Nicoise yang asli
Bersihkan kacang hijau, potong ke dalam kepingan kecil dan rebus dalam air mendidih untuk lebih kurang. 10 minit, longkang dan biarkan mereka sejuk.
Sementara itu, rebus telur dalam periuk selama 10 minit dalam air mendidih.
Kerangkannya dengan terlebih dahulu menyejukkan mereka di bawah air sejuk.
Basuh sayur-sayuran lain, kemudian cincang salad, potong tomato ceri menjadi kepingan kecil dan lada menjadi jalur.
Potong aditif dan tuna yang dikeringkan dari minyak.
Dalam mangkuk salad, letakkan salad, kacang hijau dan sayur-sayuran lain, tambah ikan teri, tuna dan telur rebus yang dipotong ke dalam kuarters.
Dalam mangkuk, emulsi, kuas dengan garpu, minyak, cuka, garam dan lada, gunakan vinaigrette yang diperolehi sebagai perasa.
