Cara membuat gulungan loin, resipi dengan keju parmesan, serbuk roti, bijak dan thyme, termasuk memasak dalam kuali.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 3 daun sage
- 2 ranting thyme
- 50 gr tepung putih
- 600 g roti keping
- 5 dl susu
- 100 gr keju parmesan
- 1 sudu serbuk roti
- 20 gr mentega
- 5 sudu makan wain putih kering
- garam
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Cara membuat gulungan loin disumbat dalam kuali
Buat pinggang pinggang lebih tipis menggunakan pemerah daging dan garam cukup pada kedua-dua belah pihak.
Pukul keju Parmesan dan campurkan dengan serbuk roti dan sage dicincang dan thyme, kemudian taburkan iris pinggang dengan campuran ini, tidak termasuk tepi.
Lipat tepi sisi panjang irisan sedikit, kemudian gulungkannya dan ikat tali dengan putaran bersih.
Gunakan sistem ini untuk menyediakan semua gulung, kemudian tepung dan coklat mereka dalam mentega cair dalam periuk untuk saiz, yang cukup besar tetapi tidak lebih daripada yang diperlukan.
Sebaik sahaja gulung berwarna coklat keemasan, tuangkan wain dan biarkan ia menguap.
Tuangkan susu yang dicampur dengan air yang bersifat desiliter dan dipanaskan, kemudian masak sehingga mendidih dan terus masak selama kira-kira 20 minit dengan nyalaan api sekurang-kurangnya, selalunya memeriksa memasak.
Setelah dimasak, longkang gulung dan adukkan jus memasak, menjadikannya sedikit tebal.
Akhirnya berkhidmat gulung panas dan basah dengan sos lazat mereka.
