Bagaimana untuk memasak lark panci, resipi dengan kepingan polenta untuk ditenun dalam kuali dan diletakkan di atas dulang penyediaan sebagai asas untuk pelepasan cincin yang dibalut dengan bacon.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 12 lark

- 12 keping daging

- 12 keping polenta kuning

- 80 g mentega

- 12 daun sage

- garam dan lada

Penyediaan lark panci dengan polenta dan bacon

Selepas mengosongkan dan memecahkan lark, lepaskan paruh dan kaki, basuhkannya, keringkan dan letakkan daun sage di dalamnya, kemudian garamnya, lada dan balutnya dengan bacon.

Setelah ini selesai, cair separuh mentega dalam kuali dan sejajar dengan lark di atasnya.

Sementara itu, goreng baki mentega dalam kuali dan coklat iris polenta di kedua-dua belah pihak.

Segera setelah siap, letakkan polenta pada piring berkepala, sebelum dipanaskan, dan letakkan sedikit di masak pada setiap kepingan, ia mesti ditinggalkan ke darah, kemudian kira kira-kira sepuluh minit memasak.

Bacaan yang disyorkan

• Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
• Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
• Perut Veal dimasak pada suhu rendah
• Rebus sapi muda
• Dada ayam dengan badam

Pada ketika ini, lulus permukaan memasak larks melalui penapis mesh halus dan, dengan bantuan berus, sebarkan campuran pada permukaan lark dan kepingan polenta.