Cara memasak pai brisè yang enak dengan sayur-sayuran, resipi yang termasuk courgettes, lada, keju Swiss Emmental dan wortel.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

Pastri pendek

- 1 kuning telur

- separuh sudu teh garam

- 1-2 sudu air

- 200 gr. tepung

- 100 gr. mentega

pemadat

- 160 gr. lada kuning

- 150 gr. bawang putih baru

- 200 gr. brokoli

Bacaan yang disyorkan

• Artichokes pasir dengan bawang putih
• Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
• Capers dan saus ikan dengan zaitun
• Panggang kentang goreng dengan tomato
• Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis

- 150 gr. Emmental Switzerland

- 100 gr. zucchini

- 100 gr. daripada wortel

- 160 gr. lada loceng merah

Untuk liputan

- 2 kuning telur

- garam

- lada

- 250 ml. krim

- 2 biji telur

Penyediaan pasta brisè gurih dengan sayur-sayuran

Susun tepung dan di tengah-tengahnya mentega itu dipotong menjadi kepingan-kepingan kecil, kuning telur, garam, air dan aduk sehingga campuran halus diperolehi.

Balut pasta dalam selembar plastik dan biarkan ia berehat selama 1 jam di tempat yang sejuk.

Untuk pengisian: basuh dan potong sayur-sayuran, kemudian biarkan mereka dalam air mendidih, sejukkannya di bawah air sejuk dan mengalirkannya dengan baik.

Roll out the dough thin 4 mm. dengan bantuan pin rolling dan tutup kuali.

Keluarkan bahagian yang berlebihan di sepanjang tepi, taburkan dengan keju dan letakkan sayur-sayuran di atas.

Pukul krim dengan telur, kuning, garam, lada dan pala, dan sebarkannya pada sayuran.

Dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 °. (Daripada pastri shortcrust, doh yang beragi juga boleh digunakan).