Cara membuat krim almond masin, bahan-bahan yang diperlukan dan prosedur terperinci untuk menyediakan kursus pertama yang cemerlang ini.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 3 orang kuning
- 750 gram susu
- 150 gr. badam berkotak
- separuh sudu teh ekstrak daging
- garam
Penyediaan krim badam
Letakkan 3 kuning bersama dengan 3 sudu susu di bahagian bawah mangkuk dan campurkan segalanya untuk dicampur dengan baik.
Potong badam dengan cermat, mereka mesti menjadi hampir serbuk, meletakkannya dalam periuk, menambah susu yang tinggal dengan perlahan.
Letakkan periuk di atas dapur pada api sederhana, tambah garam dan rebus, kacau sentiasa dan, sebaik sahaja susu panas, cairkan ekstrak daging bersama-sama.
Sebaik sahaja mendidih akan bermula, keluarkan krim dari haba dengan menuangkannya ke dalam mangkuk, secara beransur-ansur dan mencampurkan dengan baik untuk memastikan tiada ketulan besar.
