Cara memasak steak roquefort, resipi yang dibintangi steak daging sapi lembut di fillet, dimasak dalam sos berdasarkan keju Perancis yang lazat dan wain putih.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- separuh sudu minyak

- 500 gr daging lembu stik dalam fillet kira-kira setengah sentimeter tebal

- 4 sudu wain putih kering

- 120 gr. oleh roquefort

- garam

Bagaimana untuk menyediakan steak roquefort

Panaskan minyak dalam kuali yang cukup besar dengan salutan tidak lekat.

Masak steak daging lembu pada api yang tinggi selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, memindahkannya dengan senduk berbentuk garpu kayu sehingga keemasan.

Pindahkan daging ke dulang khidmat dan tunggu beberapa saat untuk menyejukkan kuali sebelum meletakkannya kembali ke atas api dengan wain, yang akan menguap selama kira-kira separuh.

Pada ketika ini, tolak panas dan letakkan keju Roquefort dalam kuali, mashingnya dengan garpu dan masak dengan api sederhana selama beberapa minit sambil kacau, sehingga sos seragam diperolehi.

Sekarang tambah secubit garam dan sebarkan sos roquefort pada daging di dulang hidangan, berkhidmat dengan serta-merta masih panas.