Cara membuat risotto dengan sos tomato, resipi dimasak dalam kuali, secara beransur-ansur dimasak dalam sup, dan boleh disiram dengan keju Parmesan parut.
Bahan-bahan 4 bahagian
- 1 gelas kecil wain putih
- 2 sudu besar Parmesan parut
- 1 liter sup sayur-sayuran
- minyak zaitun tambahan dara
- 200 gr. Nasi Carnaroli
- kira-kira setengah bawang
- 4 atau 5 tomato masak
- garam dan lada
Penyediaan risotto dengan sos tomato
Potong tomato ke dalam kepingan kecil selepas mengeluarkan kulit dengan merendamnya dalam air mendidih selama 2 minit.
Goreng bawang dalam kuali dengan minyak, taburkan dengan wain putih dan biarkan menguap, setelah menambah tomato cincang, garam dan masak selama 5 minit.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Sementara itu, masukkan sup kepada mendidih.
Masukkan nasi ke sos tomato, tuangkan kuah panas sedikit pada satu masa dan kacau hingga akhir memasak, kira-kira 15-18 minit.
Selepas mengeluarkannya dari haba, tambah keju parut dan musim dengan garam dan lada jika perlu.
