Cara memasak polenta dengan cincang domba, resipi termasuk tomato babi dan kupas, sangat baik sebagai hidangan tunggal, dimasak dalam sos yang dimasak dengan bijak dan rosemary.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 1 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 1 rusuk celerius
- 600 gr. daripada daging lembu
- 50 gr. daripada lemak babi
- 3 atau 4 daun sage
- 2 batang rosemary
- 250 gr. tomato kupas
- Minyak zaitun
- sup
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
- garam dan lada
Penyediaan polenta dengan potongan domba
Potong lemak, bawang, cengkih bawang putih, tulang rusuk saring, daun sage, rosemary dan gorengnya dalam kuali dengan minyak yang sangat sedikit.
Masukkan daging kambing, garam dan lada, sambil memerah daging selama kira-kira sejam, beralihnya sekali-sekala.
Pada ketika ini tambahkan tomato kupas, terus masak dengan sup sedikit, memastikan bahawa sos yang diperoleh tidak menyusut terlalu banyak kerana ia akan digunakan untuk merendam polenta.
