Cara membuat risotto dengan keju taleggio dan asparagus, resipi untuk kursus pertama lazat untuk disediakan dalam masa yang singkat, dengan panduan untuk memasak dalam kuali.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 350 gr carnaroli atau beras arborio
- 100 gr taleggio
- 300 gr asparagus
- 1 biji bawang
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- separuh segelas wain putih kering
- 2 kacang sayur
- garam dan lada
Penyediaan risotto dengan keju taleggio dan asparagus
Bersihkan asparagus dan potong ke dalam kepingan, kemudian bersihkan daun bawang dan cincang halus.
Panaskan minyak ke dalam kuali dan kocok bawang, berhati-hati untuk campuran sering, berhati-hati untuk tidak membakarnya dengan melekat ke bawah.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Tambah asparagus, garam dan lada, kemudian berikan kepada rasa.
Tuangkan nasi dan roti bakar itu selama kira-kira 2 minit, kacau sentiasa, kemudian tuangkan wain dan tunggu untuk menguap, teruskan panas.
Tambah sebatang air mendidih dan kacang yang hancur, sebaik sahaja airnya telah diserap, tuangkan satu lagi kuali dan sebagainya sehingga hujung masak.
Keluarkan dari panas, tambah keju taleggio dan teruskan ke pembekuan, bercampur dengan baik sebelum disajikan dalam hidangan hidangan.
