Bagaimana untuk memasak spaghetti alla Mediterranea, resipi berasaskan tomato dengan ikan bilis dan zaitun hitam untuk menggabungkan untuk menyediakan pasta berpakaian.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 tandan parsli
- 1 lada kuning
- 2 fillet bergerigi
- 20 buah zaitun hitam
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 300 gr. daripada spageti
- 6 tomato masak
- 1 batang saderi
- 1 cengkih bawang putih
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
Penyediaan spageti Mediterranean
Mulailah dengan mencuci tomato, biarkan mereka selama 1 minit dalam air mendidih, longkang dan bersihkannya dari kulit permukaan, biji dalaman dan semua cecair yang ada, kemudian potongkannya menjadi kepingan kecil untuk dimasukkan ke dalam mangkuk.
Rebus lada dalam air mendidih selama 10 minit, longkangnya, bahagikannya dengan separuh, menghilangkannya daripada benih dan filamen dalaman, kemudian potongnya menjadi kepingan kecil untuk menggabungkan dengan tomato yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk.
Bersihkan tangkai saderi dari filamen, basuh dan keringkan, potong ke dalam kepingan nipis untuk menggabungkan dengan tomato dan lada dalam mangkuk.
Pada ketika ini, tambah daun bawang merah yang telah dicincang halus bersama-sama dengan bawang putih, pasli dan zaitun, kemudian musim dengan garam dan lada, masukkan minyak zaitun tambahan dendam dan kacau dengan berhati-hati.
Letakkan periuk di atas api dengan banyak air mendidih dan garam dengan sesudu garam memasak kasar, apabila ia membuang air besar ke pasta, memerhatikan masa memasak yang diperlukan, kemudian longkang lagi al dente dan tuangkan ke dalam mangkuk salad, masukkan campuran pertama kali disediakan dengan sayur-sayuran dan ikan bilis, mencampur dengan hati-hati dan membiarkan salad pasta Mediterranean berehat sekitar 10 minit sebelum disajikan.
