Cara membuat polenta dengan rusuk babi dan sosej, resipi dengan lemak babi ditambah, kaedah penyediaan yang diterangkan dengan terperinci dan memasak dalam kuali.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 300 gr daging babi rosticciana

- 200 gr sosej

- 50 gr lemak babi

- 1 bawang

- 2 ulas bawang putih

- 2 batang rosemary

- 1 gelas wain putih kering

- 250 gr tomato puri

- garam

- Minyak zaitun

Bacaan yang disyorkan

• Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
• Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
• Perut Veal dimasak pada suhu rendah
• Rebus sapi muda
• Dada ayam dengan badam

Cara memasak polenta dengan rusuk babi dan sosej

Potong lemak, bawang, ulas bawang putih, rosemary dan gorengnya dalam kuali dengan minyak yang sangat sedikit.

Tambah pecahan rosticciana, garam dan selepas 10 minit basah dengan segelas wain putih kering.

Selepas beberapa saat menambah puree tomato dicairkan ke dalam air.

Masak di atas api yang rendah dengan penutup pada kira-kira 20 minit, kemudian tambah sosis dipotong separuh atau dalam tiga keping.

Teruskan memasak selama setengah jam pada api sederhana, anda tidak boleh menarik terlalu banyak kerana sos akan digunakan untuk merendam polenta.