Bagaimana walnut cannelloni disediakan, resipi yang termasuk pengisian terdiri daripada daging lembu, parmesan dan bechamel, yang akan dibuat menggunakan pasta telur segar untuk lasagna.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 140 gr kacang saus
- 1 biji bawang
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 200 g daging lembu cincang
- separuh segelas wain putih kering
- 100 gr keju Parmesan parut
- 5 dl béchaamel
- 12 pasta telur pasta segar untuk lasagna
- mentega
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Penyediaan cannelloni dengan walnut
Bersihkan bawang merah dan cincang halus, kemudian panaskan minyak dalam periuk dan biarkan daun bawang spring, teringat untuk bercampur-campur.
Masukkan tanah lembu, garam dan lada, kemudian coklat semuanya selama 7 minit. Akhirnya tuangkan wain itu, tunggu untuk menguap dan kemudian keluarkan dari panas.
Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk, masukkan sos walnut, dua pertiga parmesan dan satu pertiga daripada sos béchamel, kemudian kacau di dalam bahan-bahan, bercampur dengan teliti sehingga campuran homogen diperolehi.
Letakkan sesudu campuran yang disediakan di tengah setiap segi empat segi pasta, kemudian gulung sehingga membentuk kannelloni untuk diletakkan di dalam pinggan mangkuk yang dibalut dengan bahagian bawah yang sedikit ditutup dengan bechamel.
Tutup dengan béchamel yang tersisa dan taburkan dengan Parmesan yang tersisa, kemudian masak di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama kira-kira 25 minit, sehingga permukaannya sedikit keemasan.
