Cara memasak buah pinggang sapi saut, resipi untuk dimasak dalam kuali dengan rasa marsala dan pasli dengan memasak dua kali, pertama dalam minyak zaitun dan kemudian di dalam mentega.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 6 sudu marsala kering
- 1 sudu besar pasli cincang
- 2 buah pinggang vagina
- 1 sudu tepung
- 100 gr. mentega
- 4 sudu minyak zaitun
- garam
Cara membuat buah pinggang sapi saut
Potong setiap dua buah ginjal separuh memanjang, lepaskan simpulan tengah sudu dengan bantuan sepasang gunting dapur, kemudian dengan pisau yang tajam memotong 4 keping lebar untuk mendapatkan kepingan kira-kira setengah sentimeter tebal.
Letakkan tepung, marsala, pasli dan garam di dekat dapur agar mereka berguna apabila diperlukan. Letakkan mentega dalam kuali yang besar dan letakkan di atas dapur di mana api harus menyala selepas itu.
Panaskan 4 sudu minyak ke atas api yang panas selama kira-kira satu minit dalam kuali lain, seperti yang pertama cukup besar, kemudian letakkan kepingan buah pinggang di atasnya dan kacau sehingga masak selama 2-3 minit.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Sementara itu, cairlah mentega yang telah disediakan di dalam pan pertama di atas api yang tinggi, kemudian longkang buah pinggang dari minyak dan lulus dalam kuali dengan mentega, taburkan dengan tepung, marsala atau port, kemudian garam dan kacau sebelum mengeluarkan dari panas .
Akhirnya tambahkan pasli dan berikan aduan terakhir sebelum berkhidmat.
