Cara membuat gulungan terung goreng, resipi termasuk daging kepiting, zaitun hijau, mayonis dan pasli, dengan jus oren dan jus lemon.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 cawan mayonis
- Minyak zaitun secukup rasa
- jus setengah limau
- jus oren setengah
- 1 batang pasli
- 200 gr. daripada daging kepiting yang dimasak
- 2 terung terung
- 2 batang saderi
- 100 gr. buah zaitun yang diadu
- garam
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
Penyediaan gulungan terung digoreng goreng
Kupas ubat dan potong ke irisan tidak terlalu tipis, taburkannya dengan garam dan biarkan mereka berehat selama kira-kira satu jam.
Apabila mereka telah kehilangan air mereka, bilas dan keringkannya dengan baik, sebelum menggorengkannya satu minit pada setiap sisi dalam kuali tanpa kayu dengan sedikit minyak, kemudian biarkannya di atas dulang.
Dalam mangkuk, masukkan mayonis, daging kepiting yang dimasak, jus lemon dan jus oren, rusuk sudu yang dihiris ke dalam kepingan dan zaitun hijau dipotong ke dalam kepingan, meninggalkan beberapa bahagian untuk hiasan, dan campurkan semua bahan-bahan tersebut.
Sebarkan campuran berkrim ini pada kepingan terung, kemudian lipatkannya ke dalam bentuk bundle dan, setelah meletakkannya di atas dulang, menghiasnya dengan biji zaitun dan daun pasli.
