Cara membuat flan selada dengan mencampurkan sayuran dengan telur, bechamel dan parmesan, untuk melayani ia disertai dengan sos berasaskan crescenza dan taleggio.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 150 g salad
- 250 g bechamel tebal
- 3 orang kuning
- 3 putih telur
- 1 sudu parmesan
Untuk sos
- 200 g crescenza
- 50 g taleggio
- 2 sudu susu
- garam dan lada putih
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
- mentega dan serbuk roti untuk acuan
Bagaimana hendak menyediakan flan selada dengan sos keju
Basuh salad dan rebus dalam air mendidih dengan garam sedikit selama kira-kira 10 minit.
Keluarkannya, biarkan sejuk dan perasnya.
Campurkan selada dengan kuning dan masukkan campuran dalam mangkuk.
Masukkan parmesan, béchamel dan kacau dengan baik.
Pukul putih telur sehingga kaku dan tuangkan ke dalam campuran salad, kemudian kacau dengan pukul dari bawah ke atas perlahan-lahan.
Mentega cetakan, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan campuran yang disediakan.
Bakar dengan meletakkan acuan dalam kuali yang dipenuhi dengan air, dan masak di dalam tab mandi air selama kira-kira setengah jam pada 180 ° C.
Potong keju Taleggio dan crescenza menjadi kepingan kecil, kemudian masukkannya ke dalam kuali dengan susu.
Tambah garam dan lada, kemudian cairkan keju di atas api sederhana selama 5 minit, kacau sentiasa untuk mendapatkan sos yang licin dan homogen.
Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat di atas meja yang diiringi dengan sos crescenza dan taleggio.
