Cara membuat crepes manis dengan pengisian berasaskan apel yang ditaburi dengan kayu manis, kismis dan ricotta bercampur dengan mentega cair, kuning dan madu.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 500 ml susu
- 180 g tepung putih "00"
- 2 biji telur
- 50 g mentega
Untuk pengisian
- 800 g epal emas
- kayu manis
- 300 g keju kotej
- 160 g mentega
- 120 g kismis
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
- 2 yolks
- 5-6 sudu madu
Untuk sayu
- 2 sudu gula gula
- 100 ml jus epal
Cara menyiapkan crepes dengan epal, kayu manis dan ricotta
Cairkan mentega dalam periuk.
Dalam mangkuk masukkan tepung, susu, telur dan mentega cair, gaul dengan baik supaya tidak membentuk benjolan, kemudian biarkan adonan berehat selama 30 minit.
Selepas mencairkan 1 mentega mentega dalam kuali tidak melekat dan tuangkan 2-3 sudu adunan supaya bahagian bawahnya ditutup sepenuhnya.
Apabila krep dimasak, matikan dan masak di sisi lain.
Teruskan sehingga adunan selesai.
Untuk membuat pengisian, keluarkan kismis dalam air suam, kupas epal dan potong ke kepingan tinggi 1/2 cm.
Meleleh 60 g mentega dalam kuali, tambah epal yang ditaburi dengan kayu manis.
Masak epal kacau sekali-sekala.
Dalam mangkuk, masukkan ricotta, 100 g mentega cair, 2 kuning dan madu, campurkan dan masukkan epal dan kismis yang disalirkan dari air dan diperas.
Bagikan epal dan campuran ricotta pada crepes, lipatkannya sehingga separuh untuk memasukkan isi di dalam, dan sekali lagi pada separuh.
Letakkan crepes dalam hidangan penaik yang gebu dan panggang pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
Sediakan sayu dengan mencampurkan gula ais dan jus epal.
Taburkan crepes dengan sayu yang disediakan dan sajikan panas.
