Cara memasak sup leek dengan roti buatan sendiri dan tomato masak, resipi tradisional, tipikal rantau Tuscany, mudah untuk dilakukan dan juga boleh dicapai dengan menggunakan bawang dan bukan daun bawang.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- beberapa keping roti buatan sendiri
- satu mentega
- setengah kilo daun bawang
- 1 liter sup sayur-sayuran
- 1 tomato masak
- Minyak zaitun
- garam dan lada
Menyediakan sup bawang dengan roti
Potong daun bawang putih, coklat ke dalam minyak, tombol mentega, garam dan lada.
Masukkan satu liter sup dan tomato yang tidak kupas dan tanpa biji, rebus selama kira-kira 30 minit.
Letakkan kepingan roti panggang dalam mangkuk dan tuangkan kuah dengan minyak bawang dan mentah.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Ia disampaikan selepas kira-kira sepuluh minit.
Sup yang sama boleh dibuat dengan menggantikan bawang leek.
