Cara memasak rapini goreng, resipi dengan bahan-bahan yang diperlukan dan prosedur penyediaan yang menjelaskan cara mendidih dan memasak daun turnip sebelum menggoreng dalam kuali.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1 kg daun rapini

- separuh sudu teh baking soda

- 2 atau 3 ulas bawang putih

- Minyak zaitun

- garam

Bagaimana untuk membuat rompakan goreng

Bersihkan dan rebus daun lobak dalam banyak air.

Sebaik sahaja mereka mendidih, tambah setengah sudu teh baking soda dan terus masak sehingga batangnya pecah, memegangnya di antara dua jari.

Semasa memasak, tenggelamkannya dengan senduk kayu supaya mereka tidak dapat keluar dari air.

Tiriskan mereka, peras mereka, potong daun dan masukkannya dalam kuali dengan minyak, ulas bawang putih dan garam.

Masak kacau selama 10 minit.