Cara membuat telur Florentine, resipi yang memerlukan memasak telur rebus, sebelum meletakkannya di atas katil bayam, meliputi segala-galanya dengan sos bechamel, keju, serbuk roti dan serpihan mentega.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 8 telur
- 1 sudu teh cuka per liter air
- 1 sudu teh garam untuk setiap liter air
- 1 kg bayam
- 1/4 liter sos bechamel
- 1 sudu serbuk roti
- 1 menumpuk parmesan parut
- 50 g mentega
- sekeping pala
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Telur goreng: resipi dalam kuali dengan cara semulajadi
- Telur telur keju dan walnut
- Telur cendawan dengan sos tomato
- Telur oren dengan asparagus putih berkrim
- Telur dengan kacang dan daging: resipi mudah dengan fontina
Penyediaan telur Florentine
Bersihkan dan basuh bayam dengan baik, longkang dan letakkan dalam kuali dengan satu-satunya air yang tinggal di daun, kemudian tambahkan garam, letakkan tudung pada kuali dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
Pas bayam di bawah air yang mengalir supaya mereka tidak kehilangan warna hijau yang indah, kemudian memerahnya dengan tangan anda.
Dalam periuk, masak air dengan garam dan cuka.
Kurangkan haba ke minimum, putuskan satu telur pada suatu masa dalam piring dan kemudian slaid ke dalam air, kemudian masak telur selama kira-kira tiga minit dalam air mendidih, supaya putih telur tumbuh sepenuhnya melampirkan kuning telur.
Dengan sudu kecil, keluarkan telur dari air dan letakkannya pada serbet kering, kemudian dengan pisau tajam, keluarkan apa-apa kotoran putih telur.
Dalam kuali mencairkan tiga puluh gram mentega, kemudian masukkan bayam dan coklat dengan cepat, tambah lada dan pala dan, jika perlu, sedikit garam.
Susun bayam dalam hidangan oven, tingkatkannya dan letakkan telur rebus di atas, kemudian tutup semuanya dengan sos bechamel.
Taburkan dengan keju dan serbuk roti bersama-sama.
Selesaikan dengan menyebarkan baki mentega di permukaan.
Pindahkan hidangan ketuhar ke gratin dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kemudian berikan segera di atas meja.
