Cara membuat cod dengan tomato dengan zaitun dan lada, resipi yang termasuk, antara bahan-bahan, lada merah dan zaitun hitam, serta penari, dimasak dalam kuali selepas penyediaan mudah.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 lada merah
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 sudu besar pasli cincang
- beberapa daun basil
- 1 kg cod kering
- 300 g sos tomato
- 1 bawang
- Serbuk cili
- 12 buah zaitun hitam
- 1 sudu besar kapers jeruk
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- garam
Penyediaan cod dengan tomato dengan zaitun dan lada
Kupas bawang dan cincang halus, keluarkan lada dari kaca, biji dan rusuk putih, kemudian basuh dan potong ke dalam jalur.
Panaskan minyak dalam kuali rendah dan lebar, coklat bawang dan jalur lada, berhati-hati untuk campuran dengan sudu
kayu.
Minyak wangi dengan pasli cincang, tambahkan daun tomato dan daun basil yang dicincang, kemudian garam dan rasa dengan cincang lada cili, masak selama 10 minit.
Masukkan cod, potong, zaitun dan capers yang dicincang, kemudian terus masak selama kira-kira 15 minit pada api sederhana.
Akhirnya berkhidmat bersama, mungkin, dengan kepingan polenta panggang.
