Cara memasak terung dan tomato caponata, resipi yang disediakan dengan cara yang mudah termasuk, antara bahan-bahan, juga capers, fillet teri, kismis dan kacang pain dengan aroma basil.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 sudu teh kapers jeruk
- 2 minyak goreng teri dalam minyak
- 2 tomato masak
- 2 aubergin
- 1 bawang
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 30 g kismis
- 30 g kacang pain
- benih adas
- beberapa daun basil
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
- garam dan lada
Penyediaan terung dan tomato caponata
Keluarkan kaca hijau dari aubergine, kemudian basuhkannya, keringkan dan potong ke dalam kepingan tebal, kemudian dipotong menjadi kiub.
Kupas bawang, potong dan coklat di dalam panci rendah dan luas dengan minyak panas, kacau sering dengan sudu kayu dan berhati-hati agar tidak membakar.
Tambah kerepek, capers dan fillet teri, meninggalkan segalanya untuk rasa selama beberapa minit.
Tambah tomato cincang dan cincang kasar, kismis yang direndam dan diperah, kacang pain, cincang biji adas dan daun basil cincang.
Kurangkan haba, tambah garam dan lada dan masak selama lebih kurang 20 minit, tambah sedikit air jika perlu.
Hidangkan dengan segera, mungkin disertai dengan telur hancur.
