Cara membuat kannelloni disumbat dengan kentang dan bresaola dengan pasta perisa dengan herba dicincang dicincang, dan menyajikan kannelloni dengan sos tomato yang berperisa dengan puding.
Bahan-bahan untuk 4 orang
Untuk pasta
- 250 g tepung putih "00"
- 2 biji telur
- 1 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu besar herba campuran dicincang - marjoram, pasli, thyme, basil dan sage -
- garam
Untuk pengisian
- 600 g kentang
- 250 g bresaola
- 240 keju kambing segar
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
- Untuk sos dengan sos tomato dan chives
Cara menyediakan kannelloni yang disumbat dengan kentang dan bresaola
Campurkan bahan-bahan untuk membuat doh dan membentuk adunan yang licin dan homogen, kemudian biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
Rebus kentang, mengupas mereka dan lulus mereka ke masher kentang.
Campurkan kentang bersama dengan keju kambing, minyak, garam dan lada.
Gulungkan doh ke dalam kepingan nipis, memotongnya menjadi segi empat biasa.
Masak segi empat tepat pasta dalam air mendidih asin, kemudian longkangnya, sejukkannya dalam air sejuk dan letakkannya pada tuala kering.
Sebarkan lapisan campuran kentang di atas setiap segi empat pastri, tutupnya dengan kepingan bresaola dan lapisan kentang yang lain.
Gulung kannelloni, potong panjang 10 cm dan letakkannya dalam kuali dengan minyak.
Tutup kuali dengan sekeping foil aluminium dan bakar kannelloni di dalam ketuhar pada 180 ° selama kira-kira 15 minit.
Hidangkan cannelloni di atasnya dengan sos tomato dan percikan daun bawang.
