Bagaimana untuk menyediakan fillet cod yang dilapisi tepung dan goreng, bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana menyediakan sos yang diperlukan untuk berpakaian sebelum berkhidmat dengan salad.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 sudu besar mayonis
- 1 sudu teh sawi
- 2 sudu cuka sari apel
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 600 g cod fillet (juga beku)
- 2 keping roti buatan sendiri yang kering
- 1 sudu besar oregano kering
- 2 biji telur
- minyak yang banyak untuk menggoreng
- 100 g salad hijau sudah dibasuh
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- garam dan lada
Penyediaan fillet cod roti dan goreng
Mulakan dengan menggulingkan fillet ikan, operasi yang diperlukan dalam kes yang beku, potong ini menjadi kiub.
Keluarkan kerak dari roti, kemudian pukul, tanpa melebihi, remah dalam pengadun bersama oregano dan secubit garam, kemudian pindahkan ke mangkuk.
Ambil sajian yang lebih dalam dan pukul telur dengan garpu, tambah sedikit garam dan lada, lulus kubus cod dalam campuran telur
dan roti mereka dengan roti oregano, berhati-hati untuk membuatnya tetap baik.
Sediakan sos dalam mangkuk, pukul mayonis dengan garpu dengan garpu, kemudian, terus bercampur-campur, tuangkan dahulu cuka dan kemudian minyak, kedua-duanya siram, dan sisihkan.
Dalam kuali yang cukup dalam, panaskan banyak minyak dan gorengkan kiub cod, beralihnya setiap kali supaya mereka menjadi emas dan rangup.
Sebaik sahaja mereka sama rata berwarna, longkang dan pasangkannya di atas kertas dapur untuk menghapuskan lemak berlebihan.
Susun ikan di atas pinggan hidangan, bersama dengan daun salad, dengan sos yang tersebar.
