Cara memasak mi hitam segar atau beku dengan sotong, resipi termasuk lada dan tomato di antara bahan-bahan yang perlu, disediakan dalam masa kira-kira 48 minit.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 250 g mi hitam
- 400 g sotong segar atau beku
- 3 sudu besar kemangi segar dicincang
- 2 ulas bawang putih halus dicincang
- 3 lada kuning besar
- 200 g tomato
- 4 sudu minyak zaitun
- 2 daun bay
- 2 sudu makan jus lemon
- garam
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- lada
Masa kesedaran
48 minit kira-kira termasuk rehat dan masa memasak
penyediaan
1) Ambil sotong beku dan masukkannya ke dalam ketuhar pada 250 ° C jika ketuhar statik, pada 220 ° C jika ketuhar kipas, untuk mencairkannya.
2) Bahagikan lada menjadi empat keping, kemudian basuh, keringkan dan bersihkannya.
3) Susunkannya dalam kuali dengan kulit menghadap ke atas, kemudian masaknya, di dalam oven sudah pada suhu, selama kira-kira lima belas minit, menunggu kulit membengkak dan menjadi kering, kemudian letakkannya dalam beg untuk membekukan, biarkan mereka berehat 15 minit.
4) Apabila kulit lada telah dikeluarkan, potong pulpa ke dalam jalur, kemudian potong tomato melintang, mengeluarkan inti, kemudian kucurkannya, kupas dan keluarkan benih.
5) Potong pulpa tomato ke dalam ketulan.
6) Sekarang basuh cumi-cumi yang telah dicairkan sebelum ini dan cumi-cumi segar, kemudian kering dan potongnya menjadi kepingan kecil.
7) Masak pasta al dente dalam air masin yang banyak, kemudian longkang dan longkangnya.
8) Panaskan dua sendok makan minyak dalam kuali besar, kemudian tambahkan sotong, bawang putih dan daun telur.
9) Campurkan campuran ini selama kira-kira 5 minit pada api yang tinggi, tanpa pengadukan.
10) Pada ketika ini, masukkan tomato dan lada, pergi untuk memasak pada api yang rendah selama beberapa minit.
11) Garam dan lada ikan, tambah jus lemon, kemudian campurkan dengan pasta, bersama dengan minyak dan basil yang tersisa, dan akhirnya berkhidmat di atas meja.
