Cara memasak daging karpaccio dengan sayur-sayuran yang dimasak dengan lemon memercik daging dengan berpakaian berdasarkan wortel, saderi dan selera.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g karpaccio daging lembu
- 100 g saderi
- 150 g lobak
- 150 g celeriac
- 1 lemon yang tidak dirawat
- 1 tandan parsli
- 2 batang rosemary
- 5 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan karpaccio daging lembu dengan sayur-sayuran berperisa lemon
Kencangkan lemon dan potong kupas ke jalur nipis yang menghilangkan bahagian putih.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Basuh dan potong saderi, celeriac dan wortel.
Juga cuci pasli dan rosemary, kemudian potong.
Dalam periuk dengan air mendidih, masak keping lobak, celery dan celeriac selama 8 minit, kemudian tambahkan jus lemon dan rebus lagi selama 2 minit, kemudian longkang sayur-sayuran.
Susun keping carpaccio dalam hidangan oven dan musim dengan minyak zaitun tambahan, garam, lada, semua sayur-sayuran dan sekeping kulit lemon.
Bakar dalam ketuhar panas pada suhu 220 ° C selama kira-kira 3 minit dan sajikan carpaccio panas.
