Cara membuat escalop daging goreng dengan rosemary, panduan terperinci untuk penyediaan dan memasak, tip dan ramuan praktikal.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 sudu minyak
- 400 gr eskal lembu berketumpatan setengah sentimeter
- 1 buah rosemary
- 1 lemon zest
- 60 g mentega
- garam
Penyediaan escalop lembu dengan rosemary
Panaskan minyak dalam kuali yang cukup besar dan letakkan eskalope di atasnya, menjadikannya coklat di atas api yang tinggi selama sekitar satu minit di setiap sisi.
Kurangkan haba, garam dan masak selama 5 minit lagi, tukar daging ke atas.
Potong sarang lemon dan jarum rosemary bersama-sama, sebelum dibasuh, kemudian lulus daging di atas pinggan.
Tuangkan 5 sudu air ke dalam periuk dan, apabila zaitun lemon dan rosemary dicincang, masak selama kira-kira satu minit, membolehkan separuh air menjadi hancur.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Keluarkan panci dari panas dan tambah mentega, kacau untuk mencairkannya, kemudian tuangkan sos ke daging dan sediakan.
