Bagaimana membuat tepung Melba dengan cawan ais krim, pencuci mulut terkenal antarabangsa, resipi dengan sos raspberi, dicipta di London oleh chef Perancis Georges Auguste Escoffier, sebagai penghormatan kepada penyanyi opera Australia hebat Nellie Melba.

Bahan-bahan untuk 4-6 orang

- 4 sos sederhana kuning pasta

- 600 g ais krim

- 350 g raspberi segar

- 1 helai vanila

- 3 sudu gula

- 2 sudu gula gula

Cara membuat pic Melba dengan ais krim

Dalam periuk penuh dengan air mendidih, celupkan kek selama beberapa saat, kemudian ekstrak dan keluarkannya.

Selepas membahagikan pic dengan separuh, keluarkan teras dan masukkannya dalam kuali.

Tutupkannya dengan air, masukkan gula dan vanila dan masak dengan api yang sangat rendah sehingga cecair mempunyai konsistensi sirap, dengan berhati-hati bahawa buah persiknya masih segar.

Matikan haba, meninggalkan pic dalam sirap.

Bacaan yang disyorkan

• Lempeng San Giuseppe dengan kismis
• Resipi pai epal yang mudah dan cepat
• Charlotte dengan mousse coklat gelap
• Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
• Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis

Basuh dengan cepat raspberi, longkangnya dengan betul dan sambungkannya, untuk mendapatkan sos yang akan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan gula aising.

Letakkan es krim ke dalam mangkuk kaca dengan meratakan permukaan dengan pisau pisau, kemudian tarik pic itu keluar dari sirap dan letakkannya dengan bahagian cembung menghadap ke atas, di atas ais krim.

Tutup semuanya dengan sos raspberry dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sepuluh minit sebelum berkhidmat.