Bagaimana untuk membuat bot puff teri, resipi dengan pemadat cendawan yang dibumbui dengan daun telur dan pasli cincang untuk disediakan kurang dari dua jam, termasuk memasak.
Bahan-bahan untuk 4 orang
Untuk pastri jerami
- 150 gr tepung putih
- 75 gr mentega
- 1 sudu sedikit garam halus
- 1 dl air suam
Untuk pengisian
- 6 garam teri tanpa garam
- 30 g mentega
- 150 gr cendawan yang ditanam
- 2 daun bay
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
- 1 dl susu
- 1 menumpahkan sudu tepung putih
- 2 sudu serbuk roti
- pasli cincang
- Lada hitam
Penyediaan bot ternakan
Ayak tepung dan letakkan di atas papan pastri, susunkan mentega dan garam di tengahnya, lalu campurkan semuanya dengan menambah air sedikit demi sedikit.
- Kukuk doh dengan hujung jari anda, kemudian buat bola dan bungkusnya dalam serbet, biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam.
- Gulungkan adunan sehingga ia tebal setengah sentimeter.
- Tuangkan mentega mentega dan selar dengan doh, berhati-hati untuk menjadikannya sempurna dengan dinding.
- Tuangkan bahagian bawah pasta dengan garpu dan letakkan sekeping kertas aluminium di atasnya, supaya meliputi seluruh permukaan bawah dan letakkan beberapa kacang kering atau kacang ayam di dalam rongga perahu.
- Bakar pada suhu 220 °, menunggu bot mengambil warna emas yang bagus, kemudian biarkan mereka sejuk dan putarkannya.
- Basuh cendawan yang dibudidayakan dengan baik dan masak mereka dengan air mendidih yang banyak berperisa dengan satu atau dua daun bay.
- Tuangkan cendawan dan potongkannya ke dalam kiub, kemudian potongkan garam teri yang direndam garam ke dalam kepingan kecil, selepas dibasuh.
- Letakkan mentega di atas api dan sebaik sahaja ia cair tambah tepung.
- Tinggalkan kacau coklat dengan sudu kayu, kemudian tambah susu mendidih dan kacau dengan kuat sehingga sos putih homogen dibiarkan memasak pada api yang rendah selama kira-kira sepuluh minit.
- Tambah cendawan, kacau dan reneh selama lima minit, sebelum menambah ikan bilis bersama-sama dengan sedikit lada dan roti tanah.
- Selepas dua minit memasak, berkhidmat dalam mangkuk, membolehkan bot sejuk sedikit sebelum mengisi mereka.
- Apabila berkhidmat, panaskan ketuhar selama beberapa minit dan dekorasi dengan secubit pasli.
