Cara memasak pasta gaya Romawi zit, dengan daging babi segar, kembang kol, ham, minyak, bawang, bawang putih, keju pecorino parut, garam dan lada.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 200 g pecahan zite
- 1 cauliflower kira-kira 1 kg
- 50 g daging babi segar
- 100 g lemak ham dan lemak yang dimasak dengan ketiak dipotong menjadi jalur nipis
- 1 bawang kecil, dicincang
- 1 ulas bawang putih yang dihancurkan
- 4 sudu penuh keju pecorino parut
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Bagaimana untuk mempersiapkan pasta zite
Scrape the rinds, keluarkan bulu dengan membakarnya, kemudian bersihkan dengan kain lembap.
Bacaan yang disyorkan- Panggang kacang panggang dengan sos daging
- Spaghetti dengan sos daging campuran
- Timbale beras dan daging cincang
- Pasta dengan daging putih
- Pasta gaya Rom Zite dengan ham yang dimasak
Potong mereka ke dalam jalur, letakkan dalam kuali yang ditutup dengan air dan rebus mereka selama satu jam atau lebih, sehingga mereka menjadi lembut.
Dalam periuk, rebus air, garam.
Sementara itu, bersihkan kol kembang bunga, lepaskan semua bunga, cuci dan celupkannya di dalam air selama lima minit pada kuali yang tidak ditemui dan panas yang tinggi.
Tuangkan floret dengan sendok slotted dan simpannya.
Dalam kuali, mungkin dalam teracotta, letakkan minyak dan goreng bawang dan bawang putih, selepas lima minit menambah ham, biarkan ia rasa selama lima minit dan kemudian masukkan rind dengan satu liter cecair masak degeneratif.
Bawa hingga mendidih, celupkan pasta dan musim dengan garam.
Apabila zite dimasak al dente, tambahkan puncak kol garam, rebus sekali lagi selama satu minit dan siap.
Hidangkan di atas meja yang diiringi dengan keju pecorino parut secara berasingan.
