Cara memasak filamen serbuk bijan dengan asparagus dengan memasak ikan di dalam ketuhar dengan tombol mentega dan sebatang sup masakan masak asparagus.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1 gemuruh

- 30 g biji bijan panggang

- 20 g mentega

- 200 g tip asparagus

- 1/2 gelas wain putih

- garam dan lada

Untuk sos

- 20 g tepung putih "00"

- 30 g mentega

- garam dan lada

Bacaan yang disyorkan

• Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
• Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
• Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
• Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
• Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar

Cara menyediakan serbuk turbot bijan dengan asparagus

Basuh asparagus dan rebus dalam sedikit air dengan 1/2 gelas anggur putih, garam dan lada.

Alihkan mereka al dente dan teruskan kuah memasak.

Fillet turbot dan letakkan fillet ikan dalam kuali penaik dengan tombol mentega dan sebidang sup masakan masak asparagus.

Taburkan ikan dengan biji wijen bakar dan alihkan kuali ke ketuhar pada 180 ° C selama kira-kira seperempat jam.

Letakkan fillet yang dimasak dalam dulang hangat.

Tambahkan mentega ke bahagian bawah masak dari ikan, campurkan dengan mengocok dan ikat dengan sedikit tepung.

Masukkan garam dan lada segar.

Taburkan tepung turbot dengan sos panas dan aturkan tips asparagus.

Berikan segera.