Cara menyediakan timbal dengan ragout tanpa bechamel menggunakan fusilli sebagai pasta, prosedur terperinci dan ramuan yang diperlukan, masa persediaan kira-kira satu jam.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 1 saderi hati
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 400 gr tanah babi
- 1 daun bay
- 200 gr tomato puri
- 250 gr fusilli
- 100 gr buah zaitun hijau
- 100 gr caciocavallo
Bacaan yang disyorkan- Panggang kacang panggang dengan sos daging
- Spaghetti dengan sos daging campuran
- Timbale beras dan daging cincang
- Pasta dengan daging putih
- Pasta gaya Rom Zite dengan ham yang dimasak
- 1 cakera pastri puff sebanyak 230 gr
- garam
Penyediaan timbale dengan sos daging
Potong bawang bersama dengan lobak merah dan jantung, kemudian masukkan dagingnya ke coklat dalam kuali dengan minyak panas. Sebaik sahaja sayur-sayuran mula kering, tambahkan daging dan biarkan ia rasa lebih panas tinggi, kacau sentiasa sehingga ia sepenuhnya dibakar.
Masukkan daun bay, serbuk tomato dan setengah gelas air, garam dan gilikan, kemudian masak sos selama 30 minit, kacau secara berkala supaya tidak melekat.
Pada masa yang sama memasak fusilli dalam air masin mendidih, longkang ketika mereka masih al dente dan musim dengan ragù, zaitun yang dihiris dan serpihan caciocavallo.
Buka cakera kek pastri dan letakkannya, bersama-sama dengan kertas penaiknya, dalam tin kek kira-kira 25 cm diameter, tuangkan fusilli ke dalam sos ragu, menyebarkannya dengan baik.
Letakkan tepung dengan sos daging dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, mengira 20 minit memasak, kemudian bawa keluar dari ketuhar dan biarkan sejuk, akhirnya letakkan dalam hidangan kek dan berkhidmat.
