Cara membuat sotong dengan rebus dengan tomato dan pasli, resipi dimasak dalam kuali dengan pasli cincang dan bawang putih dengan wain putih, menunjukkan masa memasak.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- separuh bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 3 sudu teh pasli cincang
- 700 gr. daripada sotong
- 600 gr. daripada tomato masak atau kupas
- separuh segelas wain putih kering
- Minyak zaitun
- garam
- lada
Bagaimana untuk memasak sotong rebus dengan sos tomato
Selepas membersihkan sotong, tenggelamkannya 3 kali seminit pada satu masa dalam air mendidih dan potong ke dalam jalur.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Sediakan kuali bawang, minyak dan bawang putih dalam kuali, tambah separuh daripada pasli cincang dan tomato yang dikupas dan diluluskan.
Keluarkan bawang putih dan batasi saus, celupkan sotong di dalamnya.
Musim dengan garam dan lada.
Masak selama 5 minit dengan api yang rendah dan dalam bekas yang tidak dijumpai.
Tambah wain, tutup dan selesaikan selama 15 minit.
Apabila persiapan selesai, sos mestilah kelihatan agak terhad, jika tidak meningkatkan haba, mendedahkan dan biarkan sos itu menguap.
